核心信息速览

• 定位：主打肥牛只做原切的高性价比自助烤肉，采用 “主餐现点 + 小吃自助” 混合模式
• 规模：截至 2026 年 4 月，全国19 省 100 城超400 家门店，2024 年全平台 GMV 超5.2 亿元，接待顾客超1000 万人次
• 特色：门店 “土潮风” 装修，“一城一 IP” 策略（如武汉 “蒜鸟”、南京 “松弛鸭”），融合露营风、驻唱互动等年轻社交场景

发展历程

1. 2023 年 6 月：武汉徐东首店开业，最初名为 “破破烂烂的烤肉店”
2. 2024 年 12 月：全国门店超200 家，直播单场 GMV 破1000 万
3. 2025 年 8 月：品牌发布会正式更名为 “流浪泡泡”，此前已打造同名卡通小朋友 IP
4. 2026 年 1 月：杭州双店开业，单店日均取号超1200 组，峰值客流破5000 人次
5. 2026 年 3 月：获 SFE 加盟展 “年度现象级品牌金芒奖” 及 “优秀连锁品牌奖”

产品与体验

• 肉类：招牌和风肥牛、向阳五花肉、汁烧骰子嫩牛肉等原切系列
• 小吃：泡椒嫩豆腐、爆浆豆腐、花甲粉丝等
• 主食：山椒牛肉丁石锅拌饭、肥牛石锅拌饭、韩式冷面等
• 创新：采用 “80% 外地核心品 + 20% 本地特色品” 本地化模式，如南京盐水鸭、广州鸭屎香柠檬茶

品牌理念