外卖从业者需拒绝拍照催收订单和献血订单。

拍照催收订单：这类多为帮买订单，下单人会以高额小费诱导外卖骑手（含美团、饿了么、京东等平台）到指定住户门口拍照片或视频，实际是催收公司的暴力催收手段，属于违法行为。骑手完成拍摄后，下单人会取消订单，骑手拿不到配送费和小费，申诉也无效。若取消次数用完，骑手可保留证据，以涉及侵犯隐私为由向平台申诉取消。
献血订单：这类订单会以 500 元小费诱导骑手献 200CC 血，卖血本身属于违法行为。部分外卖平台会强派此类订单，取消还会占用取消次数，次数用完需花钱取消甚至会被罚款。

外卖从业者需坚决抵制这两类订单。

建议是合理的，且具有现实必要性，具体可从以下两方面分析：
一、拍照催收订单：违法且高风险
这类订单本质是催收公司通过外卖骑手获取欠款人家庭地址、拍摄隐私照片，属于暴力催收行为，违反《治安管理处罚法》第四十二条（恐吓、骚扰）及《个人信息保护法》。骑手若参与，可能面临以下风险：

法律风险：协助暴力催收可能被认定为共同违法，需承担法律责任；
经济损失：下单人常以 “高额小费” 诱导，完成拍摄后却取消订单，骑手白跑一趟，配送费和小费均无法获取，申诉也难以成功；
隐私与安全风险：拍摄他人家庭地址、门口等隐私信息，可能侵犯他人合法权益，引发纠纷。

二、献血订单：违法且危害健康
提到的 “500 元献 200CC 血” 属于非法卖血行为，违反《献血法》第十一条（禁止非法采集血液）及《刑法》第三百三十三条（非法组织卖血罪）。此外，卖血还存在以下问题：

健康风险：非正规渠道的献血可能导致感染疾病、贫血等健康问题；
平台规则冲突：部分平台会强派此类订单，取消还需占用取消次数甚至罚款，骑手权益难以保障。

综上，视频中的建议不仅符合法律规定，也能有效保护外卖从业者的合法权益和身心健康，是合理且必要的。